徳島市で宴会ができる居酒屋は【曉 -Akatsuki-】|お知らせ

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阿波のおすすめ料理

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2015/12/08

今回ご紹介するのは、阿波尾鶏です。
 
お気づきの通り、阿波尾鶏は、阿波の名産(?)である阿波踊りが由来です。
古くから徳島で生産されていた、赤笹系軍鶏を改良したのが阿波尾鶏です。
普通の鶏は飼育期間がおよそ55日ですが、阿波尾鶏は80日以上かけて飼育されます。
広い鶏舎でのびのびと時間をかけて育っていますので
肉の味が濃く、旨みをたっぷりと含んでいます。
歯ごたえは、もっちりとしています。
地鶏として有名な名古屋コーチン、比内地鶏、薩摩地鶏などを抑え出荷量は、日本一です。
 
その阿波尾鶏を当店では、素材の味を活かしたとり天や手羽先、唐揚げなどに調理。
一度食べたら他の鶏では、満足できなくなるかもしれませんよ!
 
年末年始の忘年会・新年会のご予約も承っております。
ご予約はお早めにお願いします。
 

 

 

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TEL:088-678-8213

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阿波の酒場

阿波の酒場 曉 -Akatsuki-
〒770-0915
徳島県徳島市富田町2-31-1
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    18:00~24:00
    無休

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